Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
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इटली के पेशेवर शेफ, जिनकी पत्नी कापामपांगन हैं: रसोई में मेरे साथ मेरी पत्नी शेफ आयलिन हैं, जो फिलीपींस की पाक राजधानी पम्पांगा से हैं। यूएई से हम भारत, फिलीपींस, इटली और पूरी दुनिया के पारंपरिक व्यंजन बनाते हैं, हर रेसिपी को खुद आज़माते हैं और शेफ की तकनीकें समझाते हैं, ताकि आपको घर पर असली स्वाद मिले।
क्रेम फ्रेस्च, प्याज और स्मोक्ड बेकन के साथ कागज जैसी पतली कुरकुरी बेस, ओवन में जितनी तेज आंच हो सके उतनी पर पकाई जाती है।
एल्सास के किसानों ने ब्रेड अंदर जाने से पहले अपने लकड़ी के ओवन की गर्मी का परीक्षण करने के लिए टार्ट फ्लेम्बे पकाया; लपटों ने आटे को छू लिया, जिससे इसका नाम पड़ा।
नाम: फ्लैम्केचे का अल्सास भाषा में अर्थ 'लपटों में पकी केक' है।
| सामग्री | EUg · ml | USकप · चम्मच |
|---|---|---|
| मैदा | ≈ 250 g | ≈ 2 कप |
| पानी | ≈ 130 ml | ≈ ½ कप |
| तेल | ≈ 20 ml | ≈ 1½ बड़ा चम्मच |
| नमक | ≈ 4 g | ≈ ¾ छोटा चम्मच |
| क्रेम फ्रेस्च या फ्रॉमेज ब्लैंक | ≈ 250 g | ≈ 1 कप |
| प्याज़बारीक कटे हुए | ≈ 200 g | ≈ 2 प्याज़ |
| स्मोक्ड बेकन लार्डन | ≈ 200 g | ≈ 7 oz |
| काली मिर्च | ≈ 1 g | ≈ ½ छोटा चम्मच |
| जायफल | ≈ ½ g | ≈ 1 चुटकी |
≈ समान व्यंजनों से सुझाई गई मात्रा
| आइटम | UAEamazon.ae | USamazon.com |
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साथ ही इस्तेमाल किया गया: पिज्जा स्टोन या बेकिंग ट्रे · मिलाने वाला कटोरा
🌡️ ओवन अधिकतम पर (250–280°C (535°F))
एक अमेज़ॅन एसोसिएट के रूप में मैं योग्य खरीद से कमाई करता हूँ।