3 Burrito: Sarapan, California, dan Lamb Birria

Name: 3 Burritos: Breakfast, California and Lamb Birria
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Mexican-American
Ingredients: 500 g · 4 cups all-purpose flour, for the tortillas; 100 g · ½ cup lard or butter, for the tortillas; 300 ml · 1¼ cups warm water, for the tortillas; 5 g · 1 tsp baking powder; 10 g · 2 tsp salt; 200 g · 4 eggs eggs, breakfast burrito; 150 g · 6 slices bacon, breakfast burrito; 200 g · 1 potato potatoes, diced, breakfast burrito; 400 g · 14 oz flank or skirt steak, California burrito; 150 ml · ¾ cup lime, garlic, cumin and orange, steak marinade; 200 g · 2 cups french fries, California burrito; 400 g · 14 oz lamb birria, shredded, with consommé; 200 g · 2 cups cheddar or Monterey Jack, grated; 300 g · 1½ cups guacamole and pico de gallo; 120 g · ½ cup sour cream

🍽 Untuk 6 porsi⏱ Persiapan 45 min🔥 Memasak 60 min🌍 Meksiko-Amerika

Tortila terigu buatan sendiri dengan tiga pilihan isi: telur dan bacon sarapan, California carne asada dengan kentang goreng, serta lamb birria.

📍 Chihuahua · Meksiko

Asal-usul hidangan

Burrito berasal dari Meksiko utara sekitar Ciudad Juárez; burrito California dengan kentang goreng lahir di San Diego pada tahun 1980-an.

Nama hidangan: Burrito berarti 'keledai kecil' dalam bahasa Spanyol.

Bahan-bahan

Bahan	EUg · ml	UScangkir · sendok
tepung serbagunauntuk tortilla	≈ 500 g	≈ 4 cangkir
lemak babi atau mentegauntuk tortilla	≈ 100 g	≈ ½ cangkir
air hangatuntuk tortilla	≈ 300 ml	≈ 1¼ cangkir
baking powder	≈ 5 g	≈ 1 sdt
garam	≈ 10 g	≈ 2 sdt
eggs burrito sarapan	≈ 200 g	≈ 4 butir telur
baconburrito sarapan	≈ 150 g	≈ 6 lembar
kentangpotong dadu, untuk burrito sarapan	≈ 200 g	≈ 1 buah kentang
daging sapi flank atau skirt steakburrito California	≈ 400 g	≈ 14 oz
jeruk nipisbawang putih, jintan, dan jeruk, marinasi steak	≈ 150 ml	≈ ¾ cangkir
kentang gorengburrito California	≈ 200 g	≈ 2 cangkir
lamb birriadisuwir, dengan kuah consommé	≈ 400 g	≈ 14 oz
keju cheddar atau Monterey Jackdiparut	≈ 200 g	≈ 2 cangkir
guacamole dan pico de gallo	≈ 300 g	≈ 1½ cup
sour cream	≈ 120 g	≈ ½ cangkir

≈ jumlah disarankan dari resep serupa

Alat & perlengkapan

Barang	UEAamazon.ae	USamazon.com
Pisau Chef	🛒 Beli	🛒 Beli
Wajan Besi Cor	🛒 Beli	🛒 Beli
Pressure Cooker	🛒 Beli	🛒 Beli
Alat Press Tortilla	🛒 Beli	🛒 Beli
Cooking Pot	🛒 Beli	🛒 Beli
Bumbu Meksiko	🛒 Beli	🛒 Beli
Penghangat Tortila	🛒 Beli	🛒 Beli

Juga digunakan: gilingan adonan · wajan besi cor atau comal · wajan panggangan · mangkuk adonan

Cara membuat

Gosok lemak babi ke dalam tepung terigu, baking powder, dan garam, tambahkan air hangat dan uleni; istirahatkan 20 menit.
Giling tipis tortila berukuran 30 cm dan masak di atas wajan kering panas sekitar 30 detik setiap sisinya.
Marinasi daging sapi dengan jeruk nipis, bawang putih, jintan, dan jeruk selama 30 menit, lalu panggang dan cincang.
Sarapan: buat telur orak-arik lalu isi dengan bacon, kentang goreng, dan keju.
California: isi dengan carne asada, kentang goreng, keju, guacamole, dan sour cream.
Birria: isi dengan birria domba suwir dan keju, lalu panggang burritonya di atas minyak kuahnya.
Lipat bagian sisinya ke dalam, gulung dengan erat, dan panggang dengan bagian lipatan di bawah.

👨‍🍳 Tips Chef

Hangatkan tortilla sebelum digulung supaya bisa dilipat tanpa pecah.

📱 Pindai untuk melihat saya memasaknyayoutu.be/ElzoRihXXPUSetiap langkah dalam video, dan resep baru setiap minggu: berlangganan di YouTube.

Nutrisi per porsiperkiraan · 1 dari 6

1295kkal

59 gprotein

81 gkarbohidrat

69 glemak

Alergen

GlutenTelurSusu

Sebagai Associate Amazon, saya mendapatkan penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat.

▶ Tonton saya memasaknya:youtu.be/ElzoRihXXPU

📸 Instagram@life.in.full.flavor.chef 🎵 TikTok@lifeinfullflavor ▶️ YouTube@LifeInFullFlavor 𝕏@LucaUky 💼 LinkedInLuca de Santis

👨‍🍳 Chef Luca De Santis