Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
Berlangganan
Chef profesional asal Italia yang menikah dengan orang Kapampangan: di dapur saya ditemani istri saya, Chef Ailyn, dari Pampanga, ibu kota kuliner Filipina. Dari UEA kami memasak hidangan tradisional Indonesia, Filipina, Italia, dan seluruh dunia, menguji setiap resep, dan menjelaskan teknik chef agar kamu mendapatkan rasa yang autentik di rumah.
Kaldu sapi yang jernih dan kaya rasa dengan potongan betis yang empuk, sumsum tulang, jagung, dan sayuran.
Bulalo berasal dari Batangas dan pegunungan Tagaytay, tempat sapi diternakkan dan warung pinggir jalan menyajikannya dalam keadaan panas berasap di udara dataran tinggi yang sejuk.
Nama hidangan: Bulalo mengacu pada betis sapi dan sumsum tulang yang digunakan dalam sup.
| Bahan | EUg · ml | UScangkir · sendok |
|---|---|---|
| shank sapi dengan sumsum tulang | ≈ 2 kg | ≈ 4½ lb |
| jagung manis utuhpotong menjadi 3 bagian | ≈ 600 g | ≈ 3 buah |
| koldibelah empat | ≈ 500 g | ≈ ½ kepala |
| buncis | ≈ 200 g | ≈ 1½ cup |
| bawang bombaydibelah empat | ≈ 150 g | ≈ 1 buah bawang bombay |
| bawang putihdihancurkan | ≈ 24 g | ≈ 6 siung |
| kecap ikan | ≈ 45 ml | ≈ 3 sdm |
| lada bulat | ≈ 3 g | ≈ 1 sdt |
| garam | ≈ 6 g | ≈ 1 sdt |
| air | ≈ 4 l | ≈ 17 cangkir |
≈ jumlah disarankan dari resep serupa
| Barang | UEAamazon.ae | USamazon.com |
|---|---|---|
| Kamera Dji Osmo Pocket 3 | 🛒 Beli | 🛒 Beli |
| Cuisinart Boxed Grater | 🛒 Beli | 🛒 Beli |
| Microplane All-Stainless Steel Lemon Zester T | 🛒 Beli | 🛒 Beli |
| Spice Grinder Geepas 80g | 🛒 Beli | 🛒 Beli |
| Kikkoman Less Salt Soy Sauce 1litre | 🛒 Beli | 🛒 Beli |
| Cookbook 7000 Islands Philippines | 🛒 Beli | 🛒 Beli |
Juga digunakan: panci stok besar · sendok sayur · saringan
Sebagai Associate Amazon, saya mendapatkan penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat.