👨‍🍳 Chef Luca De Santis

Propesyonal na chef na Italyano, kasal sa isang Kapampangan: kasama ko sa kusina ang asawa kong si Chef Ailyn, taga-Pampanga, ang culinary capital ng Pilipinas. Mula sa UAE, niluluto namin ang mga tradisyonal na putahe ng Pilipinas at ng buong mundo, sinusubukan ang bawat recipe, at ipinapaliwanag ang mga teknik ng chef para makuha mo ang tamang lasa sa bahay.

🇵🇭 Mama Sita's Ambassador🇮🇹❤️🇵🇭 Italyano + Kapampangan✅ Bawat recipe sinubok ng chef🎥 May video bawat hakbang⚖️ Gramo at tasa🖨 Libreng PDF

Life In Full FlavorMga recipe ni Chef Luca De Santis

Griyego

Tiropita: Greek Feta Pie na may Homemade Phyllo

Name: Tiropita: Greek Feta Pie with Homemade Phyllo
Prep time: 120 min
Cook time: 50 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Greek
Ingredients: 400 g · 14 oz feta cheese; 200 g · 7 oz cream cheese, Philadelphia; 100 g · 2 eggs eggs; 20 g · 1 heaped tbsp Greek yogurt; 30 ml · 2 tbsp white vinegar; 1 g · ½ tsp black pepper; 240 ml · 1 cup lukewarm water; 12 g · 1 tbsp sugar; 12 g · 2 tsp salt; 20 ml · 1½ tbsp extra virgin olive oil, for the dough; 960 g · 7½ cups all-purpose flour; 100 ml · 7 tbsp olive oil, for brushing

🍽 Para sa 8⏱ Paghahanda 120 min🔥 Pagluluto 50 min🌍 Griyego

Malutong na Greek cheese pie na may feta at cream cheese, gawa sa homemade phyllo na binanat nang kasing-nipis ng papel.

📍 Greece

Ang kuwento ng putahe

Kabilang ang tiropita sa pamilya ng Greek pies (pites) na ginagawa sa buong bansa, mula sa kusina ng probinsiya hanggang sa panaderya, at kinakain sa almusal o meryenda.

Ang pangalan: Galing ang tiropita sa Griyegong tyri (keso) at pita (pie).

Mga sangkap

Sangkap	EUg · ml	UStasa · kutsara
feta cheese	400 g	14 oz
cream cheesePhiladelphia	200 g	7 oz
eggs	100 g	2 itlog
Greek yogurt	20 g	1 punong kutsara
puting suka	30 ml	2 tbsp
itim na paminta	≈ 1 g	≈ ½ tsp
maligamgam na tubig	240 ml	1 cup
asukal	12 g	1 tbsp
asin	12 g	2 tsp
extra virgin olive oilpara sa masa	20 ml	1½ tbsp
all-purpose na harina	960 g	7½ cups
olive oilpampahid	≈ 100 ml	≈ 7 tbsp

≈ dami na mungkahi mula sa katulad na recipe

Mga gamit sa kusina

Gamit	UAEamazon.ae	USamazon.com
insta360 x4 8k	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
Stand Mixer	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
Digital Kitchen Scale	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin

Ginamit din: rolling pin · baking tray · pastry brush

Paraan ng pagluluto

Paghaluin sa kamay ang feta, cream cheese, itlog, Greek yogurt, suka at paminta.
Paghaluin ang tubig, asukal, asin at olive oil, saka idagdag ang harina.
Masahin ang masa sa mixer nang 15 minuto at ipahinga sa ref nang 1 oras.
Hatiin sa 8 pantay na bola at ipahinga sa room temperature nang 30 minuto.
Irolyo at banatin ang bawat bola hanggang napakanipis.
Pahiran ng olive oil ang mga patong ng phyllo, ilagay ang palaman at tapusin ang pagpapatong.
I-bake sa 180°C (355°F) nang mga 50 minuto, ayon sa paraang ipinakita sa video.

👨‍🍳 Mga payo ng chef

Ipahingang mabuti ang masa: ang relaks na masa ay nababanat nang manipis nang hindi napupunit.

📱 I-scan para mapanood akong maglutoyoutu.be/A4uGT2MLJlYBawat hakbang nasa video, may bagong recipe bawat linggo: mag-subscribe sa YouTube.

Nutrisyon bawat servingtantiya · 1 sa 8

760kcal

24 gprotina

92 gcarbs

32 gtaba

Mga allergen

GlutenItlogGatasSulfites

Bilang Amazon Associate, kumikita ako sa mga kwalipikadong pagbili (walang dagdag na bayad para sa iyo).

▶ Panoorin akong magluto:youtu.be/A4uGT2MLJlY

📸 Instagram@life.in.full.flavor.chef 🎵 TikTok@lifeinfullflavor ▶️ YouTube@LifeInFullFlavor 𝕏@LucaUky 💼 LinkedInLuca de Santis