Tiropita: Pai Keju Feta Yunani dengan Adonan Phyllo Buatan Sendiri

Name: Tiropita: Greek Feta Pie with Homemade Phyllo
Prep time: 120 min
Cook time: 50 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Greek
Ingredients: 400 g · 14 oz feta cheese; 200 g · 7 oz cream cheese, Philadelphia; 100 g · 2 eggs eggs; 20 g · 1 heaped tbsp Greek yogurt; 30 ml · 2 tbsp white vinegar; 1 g · ½ tsp black pepper; 240 ml · 1 cup lukewarm water; 12 g · 1 tbsp sugar; 12 g · 2 tsp salt; 20 ml · 1½ tbsp extra virgin olive oil, for the dough; 960 g · 7½ cups all-purpose flour; 100 ml · 7 tbsp olive oil, for brushing

🍽 Untuk 8 porsi⏱ Persiapan 120 min🔥 Memasak 50 min🌍 Yunani

Pai keju khas Yunani yang renyah berlapis dengan keju feta dan keju krim, dibuat dengan adonan phyllo buatan sendiri yang ditarik tipis seperti kertas.

📍 Yunani

Asal-usul hidangan

Tiropita termasuk dalam keluarga pai Yunani (pites) yang dibuat di seluruh negeri, dari dapur pedesaan hingga toko roti, dan dimakan untuk sarapan atau sebagai camilan saat bepergian.

Nama hidangan: Tiropita berasal dari kata Yunani tyri (keju) dan pita (pai).

Bahan-bahan

Bahan	EUg · ml	UScangkir · sendok
keju feta	400 g	14 oz
keju krimPhiladelphia	200 g	7 oz
eggs	100 g	2 telur
yogurt Yunani	20 g	1 sdm munjung
cuka putih	30 ml	2 sdm
merica hitam	≈ 1 g	≈ ½ sdt
air hangat	240 ml	1 cangkir
gula	12 g	1 sdm
garam	12 g	2 sdt
minyak zaitun extra virginuntuk adonan	20 ml	1½ sdm
tepung serbaguna	960 g	7½ cangkir
minyak zaitununtuk olesan	≈ 100 ml	≈ 7 sdm

≈ jumlah disarankan dari resep serupa

Alat & perlengkapan

Barang	UEAamazon.ae	USamazon.com
insta360 x4 8k	🛒 Beli	🛒 Beli
Stand Mixer	🛒 Beli	🛒 Beli
Timbangan Dapur Digital	🛒 Beli	🛒 Beli

Juga digunakan: gilingan adonan · loyang kue · kuas kue

Cara membuat

Campurkan keju feta, keju krim, telur, yogurt Yunani, cuka, dan merica dengan tangan.
Campurkan air, gula, garam, dan minyak zaitun, lalu masukkan tepung.
Uleni adonan dengan mixer selama 15 menit dan istirahatkan di dalam kulkas selama 1 jam.
Bagi menjadi 8 bola adonan yang sama besar dan istirahatkan pada suhu ruang selama 30 menit.
Giling dan tarik setiap bola adonan hingga sangat tipis.
Olesi lembaran phyllo dengan minyak zaitun, tambahkan isian keju dan selesaikan pelapisannya.
Panggang pada suhu 180°C (355°F) selama sekitar 50 menit, menggunakan metode pemanggangan bertahap seperti yang ditunjukkan dalam video.

👨‍🍳 Tips Chef

Istirahatkan adonan dengan baik: adonan yang rileks dapat ditarik tipis tanpa robek.

📱 Pindai untuk melihat saya memasaknyayoutu.be/A4uGT2MLJlYSetiap langkah dalam video, dan resep baru setiap minggu: berlangganan di YouTube.

Nutrisi per porsiperkiraan · 1 dari 8

760kkal

24 gprotein

92 gkarbohidrat

32 glemak

Alergen

GlutenTelurSusuSulfit

Sebagai Associate Amazon, saya mendapatkan penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat.

▶ Tonton saya memasaknya:youtu.be/A4uGT2MLJlY

📸 Instagram@life.in.full.flavor.chef 🎵 TikTok@lifeinfullflavor ▶️ YouTube@LifeInFullFlavor 𝕏@LucaUky 💼 LinkedInLuca de Santis

👨‍🍳 Chef Luca De Santis