Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
اشترك
شيف إيطالي محترف، متزوج من كابامبانغانية: ترافقني في المطبخ زوجتي الشيف آيلين من بامبانغا، عاصمة الطهي في الفلبين. من الإمارات نطبخ الأطباق التقليدية من الفلبين والشرق الأوسط وإيطاليا والعالم كله، نجرّب كل وصفة ونشرح تقنيات الشيف لتحصل على المذاق الأصيل في بيتك.
التيراميسو، أفضل وصفة على الإطلاق. حضّروه بأنفسكم يا أصدقاء.
ابتُكر التيراميسو أواخر الستينيات أو أوائل السبعينيات في منطقة فينيتو، والروايات الشائعة تشير إلى مطاعم في تريفيزو مثل لي بيكيري. يُحضَّر بطبقات من بسكويت الأصابع المغموس بالقهوة وكريمة الماسكاربوني الغنية، ويُرش بالكاكاو ويُقدَّم باردًا.
الاسم: اسم تيراميسو من الإيطالية tira mi sù أي ارفعني أو أنعشني، إشارة إلى طاقة القهوة والسكر.
| المكوّن | EUg · ml | USأكواب · ملاعق |
|---|---|---|
| بيض طازج | ≈ 400 g | ≈ 4 بيضات |
| سكر | 150 g | ¾ كوب |
| ماء | 50 ml | 3 ملاعق كبيرة |
| جبن ماسكاربوني | 500 g | 2¼ أكواب |
| بسكويت الأصابع (سافوياردي) | ≈ 200 g | ≈ 7 oz |
| كاكاو بودرة | ≈ 25 g | ≈ ¼ كوب |
| بيليز | ≈ 60 ml | ≈ ¼ كوب |
| قهوة | ≈ 300 ml | ≈ 1¼ أكواب |
≈ كمية مقترحة من وصفات مشابهة
| الأداة | UAEamazon.ae | USamazon.com |
|---|---|---|
| أكواب قياس | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| عجانة كهربائية | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| شبكة تبريد | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| Nutella Creamy Hazelnut Spread with Cocoa | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| مضرب يدوي | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| ميزان حرارة | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
أدوات أخرى: قدر صغير
🌡️ 121°
بصفتي شريكًا في أمازون، أربح من عمليات الشراء المؤهلة.