Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
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Chef professionista italiano, sposato con una kapampangan: in cucina con me c'è mia moglie, la Chef Ailyn, di Pampanga, la capitale culinaria delle Filippine. Dagli Emirati cuciniamo i piatti della tradizione italiana, filippina e di tutto il mondo, proviamo ogni ricetta e spieghiamo le tecniche da chef, perché tu ritrovi a casa il sapore autentico.
Il Tiramisù, la ricetta più buona di sempre. Fatelo anche voi, ragazzi.
Il tiramisù è nato tra la fine degli anni Sessanta e i primi anni Settanta nella regione del Veneto, con storie popolari che riconducono a ristoranti di Treviso come Le Beccherie. È tradizionalmente preparato con strati di savoiardi inzuppati nel caffè e una ricca crema al mascarpone, spolverato con cacao di solito servito freddo come dolce.
Il nome: Il nome 'tiramisù' deriva dalle parole italiane 'tira' e 'miàsu', che significano 'tirami su', in riferimento al suo contenuto energetico di caffè e zucchero.
| Ingrediente | UEg · ml | USAtazze · cucchiai |
|---|---|---|
| uova fresche | ≈ 400 g | ≈ 4 uova |
| zucchero | 150 g | ¾ tazza |
| acqua | 50 ml | 3 cucchiai |
| mascarpony cheese | 500 g | 2¼ tazze |
| saboardi | ≈ 200 g | ≈ 7 oz |
| cacao in polvere | ≈ 25 g | ≈ ¼ tazza |
| Bailey's | ≈ 60 ml | ≈ ¼ tazza |
| caffè | ≈ 300 ml | ≈ 1¼ tazze |
≈ quantità stimata da ricette simili
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Usato anche: padella
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