Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
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Chef professionista italiano, sposato con una kapampangan: in cucina con me c'è mia moglie, la Chef Ailyn, di Pampanga, la capitale culinaria delle Filippine. Dagli Emirati cuciniamo i piatti della tradizione italiana, filippina e di tutto il mondo, proviamo ogni ricetta e spieghiamo le tecniche da chef, perché tu ritrovi a casa il sapore autentico.
Un soffice e burroso pane natalizio italiano a forma di stella realizzato con un impasto semplificato in un solo giorno.
Il pandoro è stato brevettato a Verona nel 1894 dal fornaio Domenico Melegatti ed è diventato, insieme al panettone, il pane di Natale per eccellenza in Italia.
Il nome: Pandoro significa 'pane d'oro', per via della sua ricca mollica gialla.
| Ingrediente | UEg · ml | USAtazze · cucchiai |
|---|---|---|
| farina di grano tenero (forte) | ≈ 500 g | ≈ 4 tazze |
| zucchero | ≈ 150 g | ≈ ¾ tazza |
| eggs | ≈ 200 g | ≈ 4 uova |
| tuorli d'uovo | ≈ 60 g | ≈ 3 tuorli |
| burromorbido | ≈ 200 g | ≈ ¾ tazza |
| lievito fresco | ≈ 20 g | ≈ ¾ oz |
| milk tiepido | ≈ 80 ml | ≈ ¼ tazza |
| miele | ≈ 20 g | ≈ 1 cucchiaio |
| bacca di vaniglia | ≈ 3 g | ≈ 1 bacca |
| sale | ≈ 5 g | ≈ 1 cucchiaino |
| zucchero a veloper spolverare | ≈ 40 g | ≈ ¼ tazza |
≈ quantità stimata da ricette simili
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|---|---|---|
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Usato anche: termometro da forno
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